臺灣燈會吸引了一千兩百萬的參觀人次，也交出了十分優異的成績單，你知道是由哪個縣市舉辦的嗎？沒錯，就是我的家鄉—依山傍水且風光明媚的新竹縣。新竹縣位於臺灣西北部，北連桃園縣，南銜苗栗縣，西為一望無際的臺灣海峽，東臨矗立不搖的雪山山脈。除了鳳山溪和頭前溪中下游的沖積平原外，其餘幾乎都是綿延不斷的丘陵、臺地即高大雄偉的山地。

　　新竹縣有許多豐富的物產，如竹北市的烏魚子、湖口鄉的芋頭、關西鎮的仙草、寶山鄉的綠竹筍等，其中最令人食指大動的是新埔鎮的柿餅。當地柿餅產業至今已有一百七十多年歷史，經過不斷創新及改良，成為無人不知、無人不曉的新竹特產。

　　新埔柿餅的外貌呈橘黃色，有一層薄薄的柿霜，看起來就像小精靈穿著白色蓬蓬裙，可愛極了！柿餅因為以純手工製造，所以過程非常繁瑣。首先必須將柿子泡冷水洗淨，然後做日光浴，再經過殺菌，就成為人間美味的新埔柿餅。

　　柿餅製作時必須利用一種天然的秘密武器—九降風。新竹縣每年九月至十二月都會吹起鬼哭神號的九降風，具有天然烘乾效果，造就了新埔柿餅的發展。九降風秒速可達二十公尺，因此新竹縣有個十分貼切的別名—風城。

　　如果你以為柿餅只是嘴饞時的零食，那就大錯特錯。因為柿餅不只是零食，還可以入菜，而且柿霜是一種中藥材，有治療小感冒和氣喘的功能，柿餅的好處還真不少呢！

　　新埔柿餅的產業不是一兩天的成就，而是經過百年累積的經驗及不斷的創新改良的結果。希望在未來，柿餅能邁向國際化，成為全球產業，讓世人體驗柿餅的文化及美味。